Sorvete

Bom dia!!

Juro que em janeiro estarei mais presente dividindo receitinhas saudáveis com vocês! 

Hoje quero compartilhar uma receita simples que faço há anos já e que refresca muito nesse calor:

É um sorvete a base de banana e fica uma consistência incrível! Já tentei adicionar frutas vermelhas, mas como elas soltam muita água fica parecendo uma raspadinha hehe

Esse dá pra servir com um  brownie funcional tranquilamente.

Ingredientes:

1 banana bem madura

2 xícaras de bananas congeladas (congela já em fatias!)

50 ml de leite de coco

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador ou processador até ficar homogêneo e pronto, só servir!

No meu coloquei uma canelinha por cima pq adoro a combinação.

Pode colocar cacau em pó 100% pra bater junto que vira um sorvetinho de chocolate delicioso tb. 

Isso aí! Aproveitem!

Pão de queijo

To feliz feliiiiz! 

Preciso confessar que sou apaixonada por pão de queijo. 

E uma das dificuldades na minha dieta sem lactose era justamente tirar essa delícia do cardápio, mesmo que comesse só de vez em quando ou nos finais de semana.

Já testei várias receitas e nenhuma ficava com aspecto de pão de queijo, cheiro de pão de queijo e gosto de pão da queijo hahaha

Essa é perfeita! E simples!

Bom, não preciso dizer que não tem glúten nem lactose né?
Mas também não tem ovo e nem soja!!

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de água filtrada
1/3 xícara de chá de ghee
2 xícaras de chá de polvilho doce
1/2 xícara de chá de polvilho azedo
1 CC de sal marinho ou sal rosa do himalaia
2 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas
1 CS de fermento 

Modo de fazer:

Em um bowl coloque os polvilhos e o sal. Reserve. 
Coloque a água com o ghee para ferver. Quando ferver jogar em cima da mistura dos polvilhos e sal e mexer rapidamente com uma espátula. Vai virar uma farofa. 
Assim que amornar coloque as batatas amassadas e vá mexendo com as mãos até virar uma massa homogênea. Adicione então o fermento e incorpore bem à massa.
Faça bolinhas com as mãos do tamanho que quiser e coloque em uma assadeira untada.
Leve assar em forno pré-aquecido a 180 graus até ficarem douradinhos. 


E APROVEITEMMMM

Bolo com recheio e calda de morango

Olá pessoas!

Vcs viram a geleia de morango delícia que postei no face dia desses? Então, eis ela:

MORANGOS + AÇÚCAR DEMERARA ORGÂNICO =

Vcs não tem noção da delícia que ficou! Nhammmmmm

Aí pensei: ficaria mais gostosa ainda em um bolo! hahaha

Então saiu essa maravilha:

Vamos ao que interessa, a receita!

GELEIA

300g de morangos 

2CS açúcar demerara orgânico

Mexer em fogo baixo até desmanchar todos os moranguinhos. 

                     

BOLO

Ingredientes:

1 e 1/2 XIC farinha de arroz

3/4 XIC fécula de batata ou mandioca ou polvilho doce

1 XIC de açúcar mascavo

2 ovos

1CS óleo de coco

1CSobremesa de fermento 

1/2 XIC de água

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos. Bata no liquidificador por uns 3 minutos os ovos, o óleo de coco e a água. Misture tudo com ajuda de um fuet. Despeje a massa em uma forma de bolo e coloque delicadamente um pouco da geleia na massa. A geleia ficou bem consistente, se ficar muito mole desce tudo! Forno à 200º por 20 minutos.

Por fim o que restou da geleia joguei por cima. Será que ficou bom? Será será? hahaha

;)

TABELA DE PRODUTOS SANTÉ

Boa tarde!!!!!!!!

À pedidos, segue a planilha com os produtos que tenho disponíveis para encomenda no momento. 

Para quem quiser saber algum valor é só passar um e-mail para praticasnaturais@gmail.com que encaminho a planilha completa!

Docinho Raw

Bom dia!!!

Hoje é dia da receita desse docinho raw que eu amo!

A raw food tem como princípio não cozinhar os alimentos. Utiliza-se só alimentos crus nas preparações, por isso o nome desse docinho é raw!
Ele é feito de oleaginosas cruas e frutas secas e fica muito gostoso. 
Além disso é super do bem, riquíssimo em nutrientes, vitaminas sais minerais e fibras!

Ingredientes:
6 castanhas do Pará
6 amêndoas
6 nozes pecan
6 pistaches
6 damascos
9 tâmaras
Um punhado de uvas passas

Modo de fazer:
Super difícil: coloque tudo no processador e deixe de 3 a 5 minutos ou até virar uma massa mais homogênea. haha Pronto, pegue essa massa e enrole do tamanho que quiser.

Eu enrolo eles no cacau ou no coco:

Pode enrolar também em amêndoas trituradas, gergelim, enfim, use a criatividade!

Provem! Deliciem-se :)

Falafel - bolinho de grão de bico

Genteee

Hoje vou passar a receita desse bolinho árabe que tradicionalmente é frito, mas claro que o nosso será assado :)

O grão de bico além de ser rico em proteínas, é rico também em fibra dietética (boa para a saúde cardíaca e digestiva), vitaminas A, B6, C, E e K, cálcio, fósforo, potássio (bom para melhorar a circulação, regular a pressão arterial e serve para prevenir doenças reumáticas como a artrite), zinco (bom pra o crescimento geral do organismo, para fortalecer o sistema imunológico e metabolizar proteínas), magnésio e ferro.

Por conter fibra dietética, os grãos de bico servem para reduzir os níveis de colesterol no sangue, diminuir a pressão arterial e a quantidade de triglicerídeos. Então, pode reduzir o risco de sofrermos ataques e doenças cardíacas e AVC's.

Para aqueles que praticam esportes com frequência e tem um grande desgaste de ferro devido a atividade física o grão de bico também é recomendado.

100g: 136 calorias/ 2,30 miligramas de ferro/ 78 miligramas de cálcio/ 6,60 gramas de proteína.

Vamos para a receita?

Ingredientes:

2 xic de grão de bico cru

4 xíc de água filtrada

1 cebola média

1 dente de alho grande

Cebolinha e salsinha a vontade (eu coloco muitoooo)

Uma pitada de pimenta chilli

Muitos temperinhos a gosto

1cc sal

1 CS de óleo de coco

2 CS de farinha de grão de bico

Modo de fazer:

Deixe o grão de bico de molho de 8h a 12h. Descarte a água do molho e coloque o grão de bico, a cebola, o alho, salsinha e cebolinha no processador por uns 3 minutos. Coloque em um bowl e adicione a pimenta, os temperinhos secos, o sal, o óleo de coco e a farinha de grão de bico e pronto. Agora faça as bolinhas do tamanho que quiser e coloque assar em forno 220º por 20 min.

Bolinho de cacau top

Bom diaaa

Sexta passada comprei aquelas forminhas de silicone para fazer bolo e resolvi testar (que desculpa! haha)

Fiz então esse bolinho lindo TOP TOP

Lindão né? *.*
Essa receita rendeu 2 bolinhos desses (porções individuais):

Ingredientes:
1 ovo
3 CS de farinha de arroz
3 CS de polvilho doce
1 CS de cacau
2 CS de açúcar demerara ou mascavo
+ou- 50 ml de água
1 cc de fermento

Modo de fazer:
Misturar o ovo, água e açúcar. Ir acrescentando aos poucos as farinhas e o cacau e por último o fermento. Despeje nas forminhas e leve a forno 180º por 15 minutos.

Dependendo o tamanho da sua forma vá dobrando a receita, essas são bem pequenas.

A calda ficou por conta do leite condensado de leite de coco (receita alguns posts abaixo) e um morango pra decorar.

Nhaaaaaaaammmm

Cookies de cacau + coco

Bom dia!!!

Hoje vou falar dos cookies de cacau com coco que postei outro dia e não coloquei a receita.

E só para esclarecer, todas as receitas que publico, absolutamente TODAS, não contêm glúten, lactose ou soja.

Vamos pra essa receita que é barbadinha.

Ingredientes:
8 CS de farinha de arroz
3 CS de farinha de linhaça dourada ou marrom
3 CS de amido de milho
1 CS bem cheia de cacau em pó 100%
1 CS bem cheia de coco ralado
2 CS de gordura de coco gelada ou ghee tb gelado
3 CS de açúcar mascao ou demerara, agave, mel, melado (adoce a gosto, eu prefiro tudo menos doce e menos salgado hehe)
1 cc de goma xantana
2 ovos
1 cc fermento químico

Modo de fazer: 
Misture todos ingredientes secos, menos o fermento. Adicione a gordura gelada e mexa com as mãos até virar uma farofa. Bata ligeiramente os ovos e misture com a farofa e o fermento, mexendo com as mãos até ficar uniforme. Abra a massa e  faça a forma que quiser. No começo eu usava um copo e fazia redondinho. Depois eu evoluí e comprei um cortador bem bonitinho hahaha

**Forno a 180º de 15 a 20 minutos.**

Cheescake de limão - sem glúten e sem lactose

Genteeeeeee

Semana passada fui testar uma receita de torta de mousse de limão funcional da Amábile Kolenda - que é uma gastróloga funcional MARA de Santa Catarina - e adivinha? Não deu certo. hahahaha

Na verdade eu fui substituindo ingredientes pelos que eu tinha em casa, só que fiz substituição demais, eu acho. haha
Mas tudo bem, porque acabou saindo um cheesecake de limão divino!
Olha essa perfeição:

Vamos para a receita?

Massa:

A base da massa é o alfajor (receita alguns posts abaixo). O meu ficou escurinho assim pq adicionei 2CS de cacau e os pontos brancos pq adicionei coco *.* 
Dessa forma a massa fica um pouco mais seca do que a do alfajor. 

Cubra uma forma de fundo removível untada com a massa, faça furinhos com o garfo na base (para não criar bolhas) e leve para assar em forno médio pré-aquecido até ficar completamente assada. No meu deu 15 minutinhos.

Recheio:

Primeira parte:

2 xícaras de amêndoas cruas deixadas de molho por 8 horas

2 xícaras de água fervente

1 xícara de açúcar demerara orgânico

Modo de preparo da primeira parte:

Descarte a água das amêndoas e leve-as ao liquidificador com o açúcar e a água fervente. Bata até ficar liso, não precisa coar.

Leve o creme para a panela para engrossar. Mexa bem por cerca de 15 minutos depois que ferver, até desgrudar do fundo. Coloque em um recipiente e leve para a geladeira. 

Segunda parte:

Suco de 5 limões

1 colher de sopa de raspas de limão

150ml de leite vegetal de amêndoas

1 colher de chá de agar agar (no final dessa publicação falo um pouco dessa alga cheia de propriedades)

Modo de preparo da segunda parte:

Com o creme já gelado, leve à batedeira ou liquidificador o creme e e vá adicionando o suco dos limões. Irá amolecer um pouco o creme.

Ferva o leite vegetal com o agar agar e adicione a mistura e bata novamente.

Despeje o creme na massa já assada e fria e coloque as raspas de limão por cima.

Leve a geladeira e deixe firmar.

Vamos falar um pouco do agar agar:

O agar agar é uma gelatina extraída de algas que contêm inúmeros benefícios para a saúde e é utilizado com fins medicinais há milhares de anos pelos orientais.

Ele contêm alto teor de sais minerais, iodo, fósforo e celulose.
Por ser também rico em fibras auxilia no transito intestinal, ajuda na desintoxicação do corpo e no processo de emagrecimento (por ser fibra e dar sensação de saciedade) e também nos níveis do colesterol, ajudando a combater doenças cardiovasculares.

Como usar?
Você deve dissolver com o liquido que deseja e levar ao fogo, ferver por 3 minutos, sempre mexendo, e levar para a geladeira. Ele tem um alto poder de gelatinização que é quase imediado.

Deliciem-se com esse cheesecake do bem! Hmmmm

Brigadeiro de biomassa

Povo lindoooooo
Desculpa a demora, eu tardo mas não falho! haha

Sexta eu postei o brigadeiro de biomassa de banana verde que eu fiz para jacar sem culpa.
Para os viciados em leite condensado, claro que não ficou exatamente igual. Ficou mais suave (visto que tem pouca adição de açúcar e eu usei cacau e não chocolate).

Vou testar outras combinações para brigadeiro e depois conto pra vcs.

Vamos para a receita desse então!

BRIGADEIRO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:
2 xícaras de biomassa de banana verde (pastosa, se tiver congelada como estava a minha, coloque na panela com um pouco de água e vá mexendo até dissolver).
3 CS cacau 100%
3 CS açúcar mascavo ou demerara orgânico
2 CS farinha de grão de bico
2 CS gordura de coco

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve em fogo baixo. Assim que começar a desgrudar da panela retire do fogo. Leve à geladeira , espere esfriar e enrole! Eu enrolei no cacau em pó puro, pq eu AMO meio amargo. Quem não gosta pode processar um pouco do cacau com o açúcar orgânico e enrolar.

Pronto!
Deliciem-se

Alfajor

Bom dia!

Hoje vou passar a receita do alfajor sem glúten e sem lactose. Dá trabalho mas fica super super suuuuuper saboroso.

ALFAJOR

Ingredientes da massa:

8 CS de farinha de arroz

3 CS de farinha de amêndoas (eu coloquei de linhaça dourada)

3 CS de amido de milho

3 CS de manteiga ghee gelada ou gordura de coco gelada

1 CS de goma xantana

3 CS de açúcar demerara 

2 ovos               

1 CC de fermento químico

Modo de fazer:

Junte os ingredientes secos. Adicione a gordura gelada e misture com as pontas dos dedos formando uma farofa, adicione os ovos levemente batidos e misture até obter uma massa homogênea. Não mexa muito com a massa, misturou bem, embale em papel filme e geladeira por no mínimo meia hora. 

Abra a massa sobre o plastico filme ou papel manteiga. 

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Assar por 30 minutos ou até dourarem.  Deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio:

Leite condensado de leite de coco (receita no post anterior)

1 colher de sopa de cacau em pó (opcional, eu usei só o leite de coco)

Modo de preparo:

Misture os dois até encorpar. Para rechear, coloque uma colher de chá no meio de um biscoito e coloque outro em cima e aperte!

Para cobrir:

250g de chocolate sem lactose (chocolife ou algum de soja se você não tem restrição a ela ou um no mínimo 70% se vc não tem restrição a lactose)

Modo de temperagem:

Derreta o chocolate em banho maria até estar completamente derretido. Transfira para outra vasilha e mexa com velocidade com a espatula até esfriar o chocolate (coloque nos lábios e tem que estar mais frio que seu corpo). Pronto. Isso fará com que o chocolate não derreta em temperatura ambiente. Cubra os alfajores que estão na grade com o chocolate derretido. Os meus, como podem ver, fiz sem a cobertura de chocolate e ficaram deliciosos tb além de menos calóricos *.*

Leite condensado sem lactose

Vamos começar o dia com essa preciosidade: leite condensado de leite de coco!

Ingredientes:

500 ml de leite de coco

2 CS de açúcar demerara ou mascavo (já testei com os dois e dá certo! com o mascavo fica mais escurinho só).

Modo de fazer:

Coloque o leite de coco em uma panela e leve ao fogo. Espere levantar fervura e desligue. Adicione o açúcar e misture bem. Volte ao fogo e deixe cozinhando até reduzir pela metade. Não precisa ficar mexendo.

Pronto!

Viram que difícil? haha

Conserve na geladeira.

Sequilhos

Bom dia!!

Desculpem a falta de postagens, mas estava com muitas encomendas (MARAVILHA!) e não consegui acessar o site nos últimos dias.

Esse final de semana fiz uns sequilhos para acompanhar um café da tarde lá em casa e ficaram muito gostosos. Olha que lindos *.*

Copia aí:

Ingredientes:

1 xíc de farinha de arroz ou farinha de grão de bico (já testei com as duas e dá certo, claro que a de grão de bico é mais nutritiva)

3 xíc de amido de milho (vá acrescentando aos poucos e testando a textura)

1/2 xíc de açúcar mascavo ou demerara

2 ovos

1CS de óleo de coco

Modo de fazer:

Em um bowl coloque os ovos e o óleo de coco e bata bem. Depois acrescente o açúcar e mexa mais um pouco. Por último vá incorporando as farinhas até chegar no ponto certo (não pode ficar grudento). Faça o formato que quiser e espalhe pela forma. Asse em forno a 180º até dourar (no meu levou em torno de 20 minutos).

Pronto! Deliciem-se. :*

BOLO DE CACAU SEM FARINHA

Hoje a receita é também com biomassa de banana verde! 

Esse foi um dos primeiros bolos funcionais que fiz e ficou simplesmente delicioso. Não vai NENHUMA farinha. 

BOLO DE CACAU

Ingredientes

250G de Biomassa de Banana Verde 

5 ovos inteiros

5 CS de açúcar mascavo/demerara

5 CS de cacau

2 CS de fermento em pó

                                                         

Modo de Preparo

Bata a Biomassa de Banana Verde Integral com os ovos no liquidificador, em uma tigela misture o cacau, o açúcar, o fermento e a mistura batida no liquidificador. Despeje em uma forma untada e leve ao forno, em temperatura média de 20 a 30 min. 

Pronto! Fica parecendo um brownie. 

Patê funcional de tomate seco

Gentee acaba de sair esse patê top fit plus plus aqui em casa haha 

Hoje eu fiz a biomassa de banana verde e aproveitei pra testar esse patê e adivinha? Ficou divo! Facinho ó: 

Ingredientes:
1 xícara de biomassa de banana verde
3 pedaços de tomate seco
1 punhado de cebolinha
1 dente de alho pequeno
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata tudo no processador e tá pronto!

Crepioca

Bom dia!!!

Mais uma semana inicia e vamos nela com saúde!

Hoje a receita é simples e fácil de fazer. Uso ela quase sempre no meu café da manhã e as quantidades que uso são baseadas na minha dieta. Portanto consulte sua nutri para saber como adequar ela na sua tb.

CREPIOCA

Ingredientes:
1 ovo
2 CS da goma da tapioca
1CS farinha de linhaça
1cc de sementes de girassol.

Modo de fazer:
Bata bem o ovo e vá acrescentando a tapioca e a linhaça. A tapioca vira tipo uma cola, tem que ir incorporando ela até ficar tudo homogêneo. Por fim as sementes. Despeje em uma frigideira já aquecida e aguarde, Quando tiver quase sequinho em cima vire para tostar o outro lado.

Para rechear pode variar: pode ser uma geleia sem adição de açúcar, uma banana pequena, a ricota de amêndoas, etc...

Bolo de fubá sem glúten e sem lactose

A receita que vou passar para vocês hoje é do bolo de fubá que testei ontem. Sem nadinha de glúten ou lactose para os intolerantes como eu.

Vejam que lindo que ficou :)

Ingredientes:

2 ovos

200 ml de leite de coco

200 ml de água

2 CS de óleo de coco

3 CS farinha de linhaça dourada

1 xíc de açúcar mascavo

3 xícaras de farinha de fubá

1 xícara de coco ralado

1 CS fermento 

Modo de fazer: 

Pré aqueça o forno a 180º.

Misture todos os líquidos e bata bem, na mão mesmo. Depois vá acrescentando a farinha de linhaça e a de fubá com muita calma, incorporando com o fouet. Depois acrescente o coco e por último o fermento. Agora é só levar ao forno por 20 - 30 minutos.

A calda fiz com 50 ml de leite de coco, 50 ml de água e um punhado de coco ralado. Levei ao fogo até levantar fervura. Fiz uns furos com garfo no bolo e joguei a calda nele ainda quente.

Provei ele hoje de manhã, junto com um café preto purinho. Hummmmmm uma delícia!

Aprovado pela familia toda, até pela vó que é cozinheira de mão cheia! haha

Bom apetite!

Biomassa de banana verde

Hoje é dia de mais uma receita curinga na cozinha funcional: a BIOMASSA DE BANANA VERDE!

Por que devemos consumir essa preciosidade?

A banana ainda verde é considerada um alimento funcional pois apresenta alto teor de amido resistente. O benefício do amido resistente é similar ao da fibra alimentar, sendo que este não é digerido e absorvido no intestino delgado, podendo ser fermentado no intestino grosso, produzindo substâncias que servem como fonte de energia para a produção das bactérias benéficas do nosso intestino (prebiótico), além de manter a integridade da mucosa do nosso intestino, que é responsável pela absorção adequada dos nutrientes e pela barreira da entrada de substâncias maléficas. 
Além de contribuir para a saúde do intestino, a banana verde é considerada um alimento de baixo índice glicêmico, ou seja, sua digestão e absorção são mais lentas, e assim a quantidade de glicose liberada no sangue ocorre gradativamente, mantendo os níveis de glicose no sangue controlados, e reduzindo a necessidade de liberação de insulina para que esta glicose entre na célula, contribuindo então para a prevenção do desenvolvimento de diabetes, além de reduzir a fome, devido ao aumento da saciedade promovido pelo amido resistente. Os estudos indicam que o consumo de amido resistente também atua na redução do colesterol, pela redução de sua produção pelo fígado, e pelo aumento da sua eliminação pelos ácidos biliares. Desta forma, a banana verde pode também ter uma importante função na prevenção do desenvolvimento de doenças do coração.
Seu principal nutriente é o amido resistente, mas outros nutrientes importantes também estão presentes em concentrações  consideráveis como: potássio, fibras, sais minerais, vitamina B (B1 e B6), betacaroteno (pró-vitamina A) e vitamina C. 

MODO DE FAZER: 

Disponha as bananas bem verdes no fundo da panela de pressão (não pode ter nenhum traço de amadurecimento) e preencha com água fervente (para dar um choque mesmo).

Ligue o fogo e quando começar o processo de pressão deixar por 8 minutos. Desligue e deixe a pressão baixar sem forçar para que isso aconteça (leva em torno de 10 a 15 minutos).

Descascar as bananas com a ajuda de garfo e faca e colocar direto no processador ou liquidificador.

Eu coloco no processador então vai pouca ou nenhuma água junto. Se colocar no liquidificador é necessário bem mais água para bater.

Quando eu faço, faço em grande quantidade e congelo em pedaços pra facilitar a vida! 

Se conservada na geladeira, tem validade de 5-7 dias. No congelador de 3-4 meses.

A biomassa é um espessante e emulsificante natural e deixa TUDO mais cremoso, com uma textura maravilhosa. Acrescento ela em molhos, bolos, mousses, patês, sucos, etc, conforme receitas que vou postar mais adiante.

Pão de aipim/mandioca

Bom dia!

Não poderia faltar a receita de um pão delícia sem glúten e sem lactose né?
Dos que já fiz até agora, o que mais gostei foi esse aqui, o de aipim. Ele fica fofinho, úmido e dá até pra comer puro, de tão gostoso.

Vamos para a receita? Espia só:

Ingredientes:

300 g (2 xíc) de purê de aipim 

2 ovos

2 CS de gordura de coco

1 CS de vinagre de maçã (deixa ele mais fofo ainda)

1 colher de chá de sal ou a gosto

1 1/2 xícaras de farinha preparada (receita no final)

1 xícara de creme de arroz

1 sachê (10g) de fermento biológico seco

1 CS rasa de açúcar demerara

230 ml de água morna

Receita da farinha preparada (você pode comprar ela pronta também): 

Misture em um vidro:

3 xíc de farinha de arroz + 1 xíc de polvilho doce + 1/2 xíc de fécula de batata + 2 CS de goma xantana. Misture bem e conserve o vidro bem fechado. Use nas preparações sem glúten para substituir a farinha de trigo.

                                                        

 MODO DE PREPARO:

• Cozinhe o aipim até amolecer. 
• Não retire o líquido que sobrou no fundo da panela pois facilita na hora de amassar.
• Amasse com um garfo ou com um amassador e reserve.

Preparo do fermento

Junte os 3 últimos ingredientes (fermento, açúcar e a água) em uma tigela de vidro, coloque uma tampa para abafar e deixe descansando até o fermento levedar. Cuidado com a temperatura para não queimar o fermento. Está pronto quando formar uma esponja por cima (mais ou menos 10 minutos). Reserve.

Na tigela da batedeira junte os ovos, a gordura de coco, o vinagre, o sal e o purê de aipim. Bata para misturar até formar um creme homogêneo. Inclua o fermento levedado e continue batendo (use todo o líquido do recipiente e não só a esponja).

Adicione a farinha preparada e o creme de arroz aos poucos sem parar de bater. Bata por mais 2 min e desligue a batedeira. A massa fica um pouco pesada e grudenta.

Passe para 2 formas uma média e uma pequena untadas e polvilhadas com farinha de arroz

Deixe descansando para crescer dentro do forno, desligado mas quentinho (mais ou menos uma meia hora). 

Depois de crescido, asse em forno 180ºC até dourar.

Cerca de 25 a 30 minutos dependendo do forno.

Retire do forno e logo desenforme.

Pronto! Agora veja os benefícios de consumir o aipim/mandioca:

A mandioca é rica em vitamina C e em vitaminas do complexo B; favorece a absorção de ferro; atua no metabolismo dos aminoácidos, gorduras e carboidratos; é excelente para visão, pele e mucosas; é rica em sais minerais como cálcio, ferro, fósforo, potássio. 

É também fonte de fibras vegetais, ajudando no trânsito intestinal, rico em amido, tem a vantagem de poder ser consumido por pessoas celíacas (que tem intolerância ao glúten), já que não contém glúten.

Excelente fonte de saponinas, que são muito eficazes contra o colesterol e também atuam como antioxidantes e agentes antiinflamatórios, reduzindo os níveis de acidez no corpo e quebrando resíduos mais rapidamente.

Tem um nível elevado teor de manganês, que é um nutriente muito importante para o corpo humano. Ajuda na melhoria do funcionamento mental de um indivíduo, bem como ajuda na digestão e absorção dos alimentos. O manganês é disponível em pequenas quantidades em alimentos e está completamente apagada dos modernos alimentos processados ​​e fast, tornando a mandioca uma fonte útil para o seu consumo.

Tá bom ou quer mais?