Boas vindas!

Boa tarde pessoas!
Criei esse blog para dividir com vocês minhas experiências na culinária funcional. O nome é barbada: Santé significa Saúde em francês, e o que o busco para mim e o que desejo para todos vocês é saúde de forma integral (corpo-mente-espírito).
Comecei minha dieta funcional em abril desse ano com uma Nutri fantástica, a Vanessa Cavagnoli aqui de Caxias do Sul. Através de um mapeamento de sintomas e alguns exames que fiz, ela conseguiu diagnosticar uma intolerância minha ao glúten e a lactose. Desde que cheguei lá disse que estava procurando me alimentar melhor para dar um up na minha sáude (meu sistema imune estava bem baixo) e de quebra queria emagrecer uns quilinhos que estavam sobrando aqui hehe. E consegui os dois! Saúde e perda de peso.
Como já tinha um certo conhecimento na área de alimentação, pois minha graduação em Naturologia me deu uma base em Trofologia (origem dos alimentos), Trofoterapia (uso dos alimentos na promoção da saúde e prevenção e tratamento de doenças) e uma disciplina em Nutrição (deixando claro que só os graduados em Nutrição podem prescrever dietas, nós Naturólogos só falamos mesmo é da qualidade dos alimentos). Com essa base na qualidade, sempre me alimentei bem, mas nunca tinha consultado uma nutri com um olhar tão integral e individual que conseguiu montar uma dieta baseada na Fernanda, no meu dia-a-dia, incluindo e excluindo nutrientes/alimentos que estavam faltando ou sobrando na minha dieta de acordo com os sintomas que eu apresentava e desde então a minha vida mudou! Parece exagero, mas não é! Enxaquecas, diarreias, alergias, azia, dor de estômago, aerofagia, tudo isso deu lugar a muita disposição e energia! Sempre acreditei que a cura está na natureza. É tudo muito mais simples do que imaginamos.
Bom, essa foi uma pequena introdução haha, a partir de agora fiquem com as receitas que vou testando, aprovando (muitas vezes modificando com o que tenho em casa).
Ah! Aceito encomendas das gostosuras através do Whats 54 92403052