Bolo com recheio e calda de morango

Olá pessoas!

Vcs viram a geleia de morango delícia que postei no face dia desses? Então, eis ela:

MORANGOS + AÇÚCAR DEMERARA ORGÂNICO =

Vcs não tem noção da delícia que ficou! Nhammmmmm

Aí pensei: ficaria mais gostosa ainda em um bolo! hahaha

Então saiu essa maravilha:

Vamos ao que interessa, a receita!

GELEIA

300g de morangos 

2CS açúcar demerara orgânico

Mexer em fogo baixo até desmanchar todos os moranguinhos. 

                     

BOLO

Ingredientes:

1 e 1/2 XIC farinha de arroz

3/4 XIC fécula de batata ou mandioca ou polvilho doce

1 XIC de açúcar mascavo

2 ovos

1CS óleo de coco

1CSobremesa de fermento 

1/2 XIC de água

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes secos. Bata no liquidificador por uns 3 minutos os ovos, o óleo de coco e a água. Misture tudo com ajuda de um fuet. Despeje a massa em uma forma de bolo e coloque delicadamente um pouco da geleia na massa. A geleia ficou bem consistente, se ficar muito mole desce tudo! Forno à 200º por 20 minutos.

Por fim o que restou da geleia joguei por cima. Será que ficou bom? Será será? hahaha

;)

TABELA DE PRODUTOS SANTÉ

Boa tarde!!!!!!!!

À pedidos, segue a planilha com os produtos que tenho disponíveis para encomenda no momento. 

Para quem quiser saber algum valor é só passar um e-mail para praticasnaturais@gmail.com que encaminho a planilha completa!

Docinho Raw

Bom dia!!!

Hoje é dia da receita desse docinho raw que eu amo!

A raw food tem como princípio não cozinhar os alimentos. Utiliza-se só alimentos crus nas preparações, por isso o nome desse docinho é raw!
Ele é feito de oleaginosas cruas e frutas secas e fica muito gostoso. 
Além disso é super do bem, riquíssimo em nutrientes, vitaminas sais minerais e fibras!

Ingredientes:
6 castanhas do Pará
6 amêndoas
6 nozes pecan
6 pistaches
6 damascos
9 tâmaras
Um punhado de uvas passas

Modo de fazer:
Super difícil: coloque tudo no processador e deixe de 3 a 5 minutos ou até virar uma massa mais homogênea. haha Pronto, pegue essa massa e enrole do tamanho que quiser.

Eu enrolo eles no cacau ou no coco:

Pode enrolar também em amêndoas trituradas, gergelim, enfim, use a criatividade!

Provem! Deliciem-se :)

Falafel - bolinho de grão de bico

Genteee

Hoje vou passar a receita desse bolinho árabe que tradicionalmente é frito, mas claro que o nosso será assado :)

O grão de bico além de ser rico em proteínas, é rico também em fibra dietética (boa para a saúde cardíaca e digestiva), vitaminas A, B6, C, E e K, cálcio, fósforo, potássio (bom para melhorar a circulação, regular a pressão arterial e serve para prevenir doenças reumáticas como a artrite), zinco (bom pra o crescimento geral do organismo, para fortalecer o sistema imunológico e metabolizar proteínas), magnésio e ferro.

Por conter fibra dietética, os grãos de bico servem para reduzir os níveis de colesterol no sangue, diminuir a pressão arterial e a quantidade de triglicerídeos. Então, pode reduzir o risco de sofrermos ataques e doenças cardíacas e AVC's.

Para aqueles que praticam esportes com frequência e tem um grande desgaste de ferro devido a atividade física o grão de bico também é recomendado.

100g: 136 calorias/ 2,30 miligramas de ferro/ 78 miligramas de cálcio/ 6,60 gramas de proteína.

Vamos para a receita?

Ingredientes:

2 xic de grão de bico cru

4 xíc de água filtrada

1 cebola média

1 dente de alho grande

Cebolinha e salsinha a vontade (eu coloco muitoooo)

Uma pitada de pimenta chilli

Muitos temperinhos a gosto

1cc sal

1 CS de óleo de coco

2 CS de farinha de grão de bico

Modo de fazer:

Deixe o grão de bico de molho de 8h a 12h. Descarte a água do molho e coloque o grão de bico, a cebola, o alho, salsinha e cebolinha no processador por uns 3 minutos. Coloque em um bowl e adicione a pimenta, os temperinhos secos, o sal, o óleo de coco e a farinha de grão de bico e pronto. Agora faça as bolinhas do tamanho que quiser e coloque assar em forno 220º por 20 min.

Bolinho de cacau top

Bom diaaa

Sexta passada comprei aquelas forminhas de silicone para fazer bolo e resolvi testar (que desculpa! haha)

Fiz então esse bolinho lindo TOP TOP

Lindão né? *.*
Essa receita rendeu 2 bolinhos desses (porções individuais):

Ingredientes:
1 ovo
3 CS de farinha de arroz
3 CS de polvilho doce
1 CS de cacau
2 CS de açúcar demerara ou mascavo
+ou- 50 ml de água
1 cc de fermento

Modo de fazer:
Misturar o ovo, água e açúcar. Ir acrescentando aos poucos as farinhas e o cacau e por último o fermento. Despeje nas forminhas e leve a forno 180º por 15 minutos.

Dependendo o tamanho da sua forma vá dobrando a receita, essas são bem pequenas.

A calda ficou por conta do leite condensado de leite de coco (receita alguns posts abaixo) e um morango pra decorar.

Nhaaaaaaaammmm

Cookies de cacau + coco

Bom dia!!!

Hoje vou falar dos cookies de cacau com coco que postei outro dia e não coloquei a receita.

E só para esclarecer, todas as receitas que publico, absolutamente TODAS, não contêm glúten, lactose ou soja.

Vamos pra essa receita que é barbadinha.

Ingredientes:
8 CS de farinha de arroz
3 CS de farinha de linhaça dourada ou marrom
3 CS de amido de milho
1 CS bem cheia de cacau em pó 100%
1 CS bem cheia de coco ralado
2 CS de gordura de coco gelada ou ghee tb gelado
3 CS de açúcar mascao ou demerara, agave, mel, melado (adoce a gosto, eu prefiro tudo menos doce e menos salgado hehe)
1 cc de goma xantana
2 ovos
1 cc fermento químico

Modo de fazer: 
Misture todos ingredientes secos, menos o fermento. Adicione a gordura gelada e mexa com as mãos até virar uma farofa. Bata ligeiramente os ovos e misture com a farofa e o fermento, mexendo com as mãos até ficar uniforme. Abra a massa e  faça a forma que quiser. No começo eu usava um copo e fazia redondinho. Depois eu evoluí e comprei um cortador bem bonitinho hahaha

**Forno a 180º de 15 a 20 minutos.**

Cheescake de limão - sem glúten e sem lactose

Genteeeeeee

Semana passada fui testar uma receita de torta de mousse de limão funcional da Amábile Kolenda - que é uma gastróloga funcional MARA de Santa Catarina - e adivinha? Não deu certo. hahahaha

Na verdade eu fui substituindo ingredientes pelos que eu tinha em casa, só que fiz substituição demais, eu acho. haha
Mas tudo bem, porque acabou saindo um cheesecake de limão divino!
Olha essa perfeição:

Vamos para a receita?

Massa:

A base da massa é o alfajor (receita alguns posts abaixo). O meu ficou escurinho assim pq adicionei 2CS de cacau e os pontos brancos pq adicionei coco *.* 
Dessa forma a massa fica um pouco mais seca do que a do alfajor. 

Cubra uma forma de fundo removível untada com a massa, faça furinhos com o garfo na base (para não criar bolhas) e leve para assar em forno médio pré-aquecido até ficar completamente assada. No meu deu 15 minutinhos.

Recheio:

Primeira parte:

2 xícaras de amêndoas cruas deixadas de molho por 8 horas

2 xícaras de água fervente

1 xícara de açúcar demerara orgânico

Modo de preparo da primeira parte:

Descarte a água das amêndoas e leve-as ao liquidificador com o açúcar e a água fervente. Bata até ficar liso, não precisa coar.

Leve o creme para a panela para engrossar. Mexa bem por cerca de 15 minutos depois que ferver, até desgrudar do fundo. Coloque em um recipiente e leve para a geladeira. 

Segunda parte:

Suco de 5 limões

1 colher de sopa de raspas de limão

150ml de leite vegetal de amêndoas

1 colher de chá de agar agar (no final dessa publicação falo um pouco dessa alga cheia de propriedades)

Modo de preparo da segunda parte:

Com o creme já gelado, leve à batedeira ou liquidificador o creme e e vá adicionando o suco dos limões. Irá amolecer um pouco o creme.

Ferva o leite vegetal com o agar agar e adicione a mistura e bata novamente.

Despeje o creme na massa já assada e fria e coloque as raspas de limão por cima.

Leve a geladeira e deixe firmar.

Vamos falar um pouco do agar agar:

O agar agar é uma gelatina extraída de algas que contêm inúmeros benefícios para a saúde e é utilizado com fins medicinais há milhares de anos pelos orientais.

Ele contêm alto teor de sais minerais, iodo, fósforo e celulose.
Por ser também rico em fibras auxilia no transito intestinal, ajuda na desintoxicação do corpo e no processo de emagrecimento (por ser fibra e dar sensação de saciedade) e também nos níveis do colesterol, ajudando a combater doenças cardiovasculares.

Como usar?
Você deve dissolver com o liquido que deseja e levar ao fogo, ferver por 3 minutos, sempre mexendo, e levar para a geladeira. Ele tem um alto poder de gelatinização que é quase imediado.

Deliciem-se com esse cheesecake do bem! Hmmmm

Brigadeiro de biomassa

Povo lindoooooo
Desculpa a demora, eu tardo mas não falho! haha

Sexta eu postei o brigadeiro de biomassa de banana verde que eu fiz para jacar sem culpa.
Para os viciados em leite condensado, claro que não ficou exatamente igual. Ficou mais suave (visto que tem pouca adição de açúcar e eu usei cacau e não chocolate).

Vou testar outras combinações para brigadeiro e depois conto pra vcs.

Vamos para a receita desse então!

BRIGADEIRO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:
2 xícaras de biomassa de banana verde (pastosa, se tiver congelada como estava a minha, coloque na panela com um pouco de água e vá mexendo até dissolver).
3 CS cacau 100%
3 CS açúcar mascavo ou demerara orgânico
2 CS farinha de grão de bico
2 CS gordura de coco

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes e leve em fogo baixo. Assim que começar a desgrudar da panela retire do fogo. Leve à geladeira , espere esfriar e enrole! Eu enrolei no cacau em pó puro, pq eu AMO meio amargo. Quem não gosta pode processar um pouco do cacau com o açúcar orgânico e enrolar.

Pronto!
Deliciem-se